Denizli’nin salep dedesi 77 yaşındaki Süleyman Yüksel, gelecek yıl hasat edilecek salepleri toprakla buluşturdu. Yenişehir Mahallesi’ndeki sera da 20 metre uzunluğunda altı ocakta, Barlia 3 çeşit, Serapıas 3 çeşit, Santa, Topbaş, Piramit, Osmanika, Aslanağzı, Çatal salep, Kum Salebi ve Arılı 4 çeşit olmak üzere 17 farklı cinsteki salebi toprakla buluşturan salep dede Süleyman Yüksel, 10 güne kadar saleplerin filizlenmesini beklediğini söyledi. 11 yılda yaklaşık 50 bin TL harcama yaparak, deneme yanılma yoluyla farklı tiplerde salep üretmeyi başardığını anlatan salep üreticisi Yüksel, salep üretimi yapmak isteyenlere bilgi takviyesi de veriyor. Salep borsasının Türkiye’de olması gerektiğini anlatan Yüksel, özel hazırlanacak toprak içinde salebin susuzda üretilebileceğini dikkat çekti.
İLGİ ÇOK YÜKSEK
Salep üretimine ilginin ve yetiştirmek isteyenlerin sayısının her geçen yıl arttığına dikkat çeken Yüksel, “Salep benim çocukluğumdan beri bildiğim bir eserdi. Son vakitlerde güzelce merakım arttı ve 11 yıldan beri ArGe çalışması yapıyorum. Konutumun bahçesindeki salep üretmeye başladım. Salep cinslerini geliştirdim, yeni çeşitlerin de deneme üretimlerini yaptım. Kıymetli olan sağlıklı ve iri yumru elde etmekti. İri salep yumruları çabucak çoğalmaya başlarken küçük yumrular kendisini besliyor. Bu işi yapacak olanlar adedi çok diye küçüğe değil büyüğe yönelerek alması gerekir. Bu yıl özel hazırladığım toprağın içine 17 farklı çeşitten salepleri toprakla buluşturdum. Bu salepler 10 güne kadar filizlenir. İnşallah bir aksilik olmazsa haziran ayı sonunda temmuz başı üzere de salep hasadını yaparım” dedi.
Salebin yararlarına da değinen Süleyman Yüksel, “Hastalıklar karşı doğal bir koruyu olan salep, abartılmadan tüketildiğinde sıhhate birçok yararı bulanmaktadır. Soğuk havalarda severek tüketilen ve tüketildiği anda ısınmayı sağlayan sap birebir vakitte teneffüs yolu hastalıklarına karşı beden direncini arttırmaktadır. Bilhassa kış aylarında içildiğinde grip ve nezle üzere soğuk algınlığına düzgün gelmektedir. Göğsü yumuşatır. Soğuk havalarda içildiğinde beden sıcaklığını arttırır. Doyurucudur, enerjiyi verir ve daha zinde fiyat. İçerdiği kalsiyum ve protein sayesinde bağışıklık sistemi güçlenerek hastalıklara karşı korur. Zihni canlı ve dinç meblağ. Bronşit üzere hastalıklardan kaynaklanan öksürüğü keser ve boğazı yumuşatır. Hafızayı güçlendirir” diye konuştu.
