Balık, sağlıklı bir beslenme düzeninin vazgeçilmez bir parçasıdır. Omega-3 yağ asitleri, vitaminler ve mineraller açısından zengin olan bu besin grubu, doğru sezonunda tüketildiğinde daha lezzetli ve besleyici olabilmektedir. Peki, hangi aylarda hangi balıkları tüketmeliyiz? İşte detaylar:
Ocak-Şubat
Palamut: Kış aylarının başında sıkça bulunan palamut, zengin protein içeriğiyle sağlıklı bir seçimdir. Kızartma veya ızgara olarak hazırlanabilir.
Hamsi: Kışın en sevilen balıklarından biridir. Bol yağlı ve lezzetlidir. Fırında, tava ya da buğulama şeklinde tüketilebilir.
Mart – Nisan
Çipura: Baharın gelmesiyle çipura, pazarlara inmeye başlar. Hem hafif hem de lezzetli olan bu balık, özellikle ızgarada pişirilerek sofralara konulmalıdır.
Mersin Balığı: Bu dönem, mersin balığının en iyi hallerinin bulunduğu zamandır. Farklı tariflerle hazırlanarak deniz mutfağının zenginliklerinden faydalanabilirsiniz.
Mayıs – Haziran
Kefal: İlkbahar-sonbahar döneminde tüketilebilen kefal, mevsimsel lezzetlerin başında gelir. Izgara ya da fırında pişirilmesi önerilir.
Sardalya: Yüksek omega-3 içeriği ile zengin olan sardalya, mayıs ayının sonlarından itibaren taze olarak tüketilmeye başlanabilir. Izgara ya da tava olarak tercih edilebilir.
Temmuz – Ağustos
Uskumru: Yaz aylarında en çok tercih edilen balıklardan biri olan uskumru, zengin yağ içeriğiyle dikkat çeker. Taze olarak alınıp ızgara veya buğulama olarak tüketilmelidir.
Palamut: Yaz aylarında da palamut hala bulunabilir. Lezzetini koruyan bu balık, çeşitli tariflerle zenginleştirilebilir.
Eylül – Ekim
Levrek: Sonbaharın gelmesiyle birlikte taze levrekler sofralara gelir. Izgara ya da fırında pişirilmesiyle mükemmel bir lezzet sunar.
Somon: Özellikle sonbahar aylarında, taze ve kaliteli somon balığı bulmak mümkündür. Fırında, ızgarada veya buharda pişirilerek sağlıklı bir yemek hazırlanabilir.
Kasım – Aralık
Kalkan: Kışın en gözde balıklarından biri olan kalkan, lezzetiyle dikkat çeker. Genellikle ızgara ya da fırında pişirilerek yenir.
Tombik: Kış aylarında sıkça bulunabilen tombik balığı, yüksek besin değeri ile öne çıkmaktadır. Farklı pişirme yöntemleri ile hazırlanabilir.
