Kocaeli Körfez’de yaşanan ve 648 kişinin hastanelik olmasına neden olan toplu gıda zehirlenmesi vakasının ardından şoke eden bir iddia gündeme geldi. Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Vedat Göral, bazı merdiven altı döner üreticilerinin bozulmuş tavukları çamaşır suyu ile beyazlattığını öne sürdü. Uzman, bu uygulamayı “resmen öldürmeye teşebbüs” olarak değerlendirdi.
Zehirlenme Vakası Tavuk Dönere Dair Korkuları Tetikledi
Körfez ilçesindeki bir işletmeden döner yiyen 648 kişi, mide bulantısı ve kusma şikâyetleriyle hastaneye başvurdu. Vakaların ardından konuşan Prof. Dr. Vedat Göral, tavuk döner konusunda hijyen ve denetim eksikliğine dikkat çekti.
“Bozuk Tavuklar Çamaşır Suyuyla Beyazlatılıyor”
Prof. Dr. Göral, hijyenik olmayan koşullarda hazırlanan ürünlerin toplum sağlığı için ciddi risk oluşturduğunu belirtti. Özellikle merdiven altı üretim yapan işletmelerin, bozulmuş tavukları çamaşır suyu kullanarak beyazlatıp servise sunduklarını belirterek şu sözlerle uyardı:
“Bu durum halk sağlığına kasttır. Adeta öldürmeye teşebbüstür.”
Tavuk Eti Ciddi Tehlike Taşıyabilir
Göral, çiğ veya az pişmiş tavukların içinde bulunan Salmonella, Campylobacter ve Clostridium perfringens gibi bakterilerin hayati risk yaratabileceğini söyledi. Özellikle çocuklar, yaşlılar, hamileler ve bağışıklığı düşük bireyler için bu bakterilerin ölümcül olabileceğine işaret etti.
Yeşillik, İçecek, Salata: Hepsi Risk Unsuru Olabilir
Tavuk dönerin yanında servis edilen salatalar, yeşillikler ve içecekler de hijyen açısından tehlike yaratabiliyor. Göral, “Çapraz bulaşma, yeterli yıkama yapılmaması ve personel hijyenine dikkat edilmemesi, enfeksiyonun yayılmasına neden olabilir” dedi.
Zehirlenme Belirtilerine Dikkat Edin!
Gıda zehirlenmesinde en sık görülen belirtiler şunlar:
- Mide bulantısı
- Kusma
- Sulu veya kanlı ishal
- Yüksek ateş
- Karın ağrısı
- Halsizlik ve baş ağrısı
Göral, zehirlenme durumunda bol sıvı tüketimi yapılması gerektiğini, bazı durumlarda ise hastane tedavisinin kaçınılmaz olabileceğini vurguladı.
“Her Dönerci Güvenli Değil”
Uzmanlar, vatandaşlara yalnızca denetimli ve güvenilir işletmelerden döner satın almalarını tavsiye ediyor. Aynı zamanda, kamu otoritelerine yönelik denetimlerin sıklaştırılması ve cezai yaptırımların artırılması çağrısı yapılıyor.
Ne Olmuştu?
Kocaeli Körfez’deki bir dönerciden yemek yiyen 648 kişi zehirlenme şüphesiyle hastaneye kaldırılmış, 2 kişinin durumu ağır olarak açıklanmıştı. Olayın ardından işletme geçici süreyle mühürlenmiş, İl Tarım Müdürlüğü tarafından numune incelemesi başlatılmıştı.
